Keanekaragaman kuliner adalah salah satu kekayaan yang dimiliki oleh Indonesia. Salah satu daerah yang memiliki masakan khas yang sangat terkenal adalah Manado. Manado adalah ibu kota Provinsi Sulawesi Utara dan merupakan pusat kuliner yang menawarkan beragam hidangan yang lezat dan unik.
Hidangan khas Manado dikenal dengan cita rasa yang kuat dan berani. Pengaruh dari budaya Minahasa yang kaya akan rempah-rempah dan bahan-bahan segar memberikan karakteristik tersendiri pada masakan Manado.
Masakan Manado yang Tidak Boleh Dilewatkan
Tinutuan adalah bubur nasi yang disajikan dengan berbagai sayuran segar seperti daun singkong, bayam, kangkung, dan kemangi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan sambal dabu-dabu yang pedas dan ikan asin sebagai pelengkapnya.
Hidangan yang terbuat dari daging kelelawar, paniki. Meskipun terdengar unik, hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Daging kelelawar yang diolah dengan rempah-rempah dan bumbu khas Manado memberikan sensasi yang unik pada lidah.
Cakalang pampis, hidangan ikan cakalang yang diasap dan kemudian digoreng kering. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan renyah, serta sering disajikan dengan nasi, sambal dabu-dabu, dan sayuran.
Rica-rica, ialah hidangan dengan bahan dasar daging sapi atau daging ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica, yaitu bumbu khas Manado yang biasanya terdiri dari bawang, jahe, cabai dan juga bumbu lainnya. Hidangan ini pastinya pedas karena menggunakan cabai dan sangat menggugah selera.
Brenebon, adalah hidangan sup kacang merah yang dimasak dengan daging sapi, tulang sumsum, dan berbagai rempah-rempah. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya, gurih, dan cocok disantap bersama nasi hangat.
Selain hidangan-hidangan di atas, Manado juga terkenal dengan hidangan lautnya, seperti ikan bakar, udang bakar, kepiting saus Padang, dan masih banyak lagi. Manado juga dikenal dengan minuman khasnya, yaitu Saguer, yang terbuat dari air nira kelapa yang memiliki rasa manis dan segar.
Mengunjungi Manado tidak hanya memberikan pengalaman wisata yang menarik, tetapi juga memberikan kesempatan untuk menjelajahi kelezatan kuliner khas Manado. Dengan keberagaman hidangan yang menggugah selera dan cita rasa yang kuat, Manado adalah surga bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba hidangan yang berbeda dan unik.
